Résumé

Le tissu osseux est un constituant essentiel de l’appareil squelettique. Outre son importance sur le plan mécanique, le tissu osseux est un réservoir métabolique de sels minéraux indispensable à l’homéostasie. Cet article de synthèse décrit la morphologie de l’os et les classifications des différents types de tissu osseux. Il rappelle la composition de la matrice osseuse extracellulaire organique et minérale, souligne le caractère hautement dynamique du tissu osseux et détaille la morphologie cellulaire et le métabolisme des acteurs principaux des mécanismes de synthèse/résorption : les cellules ostéoprogénitrices, les ostéoblastes, les ostéocytes et les ostéoclastes. Il retrace ensuite l’histogenèse du tissu osseux et développe les différents types d’ossification : membranaire, périostique, endochondrale et haversienne. La dernière partie de cet article expose différents facteurs alimentaires et hormonaux exerçant une influence sur le métabolisme osseux.

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