Présentation

Le Campus d’Eté (CE) développe un espace universitaire scientifique européen et même mondial. Il permet en particulier de doter les étudiants d’outils scientifiques de travail. Entre eux et avec les professeurs, les étudiants ont la possibilité d’échanger des données qui peuvent être à la fois théoriques et bibliographiques notamment, mais également issues de leur expérimentation sur le terrain. Ils peuvent également affiner leur problématique et accéder à différents points de vue selon les disciplines représentées.

Pour la session de septembre 2010, les coordonnateurs scientifiques du Campus ont choisi d’aborder le thème : « Alimentation, mémoire et patrimoine culturel ». La mémoire – c’est-à-dire la façon dont un individu et une collectivité construisent un passé en se souvenant – est un sujet crucial pour la recherche en histoire et cultures de l’alimentation.

Cependant, la mémoire n’a pas été systématiquement mise en perspective ou suffisamment explorée. Pourtant, les études interdisciplinaires et internationales de cette problématique (« memory studies ») ont récemment connu un développement très important. Dans la politique culturelle, et surtout celle du patrimoine culturel immatériel (grâce à l’UNESCO), on a vu récemment des développements rapides et fondamentaux, entre autres en ce qui concerne les cultures culinaires.

L’objectif du CE est de confronter ces théories, débats et méthodes, et d’en distiller les questionnements et les principes les plus pertinents pour la pratique de la recherche en histoire, en sciences sociales et d’autres approches de l’alimentation. Il s’agit également de stimuler le dialogue entre les différentes disciplines.

Équipe pédagogique

L’enseignement sera assuré par des spécialistes dans le domaine de l’histoire et des cultures de l’alimentation.
 Thibaut BOULAY, Maître de conférences, histoire ancienne, Université de Tours, France
 Lucie DUPRE, Chargée de recherche à l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ivry, France
 Allen J. GRIECO, Senior Research Associate, The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies, Villa I Tatti, Florence, Italy Marc JACOBS, Directeur de l’Interface flamande pour le patrimoine culturel (FARO), historien – ethnologue, Brussel, België
 Arthur LIZIE, Associate Professor, Media Studies & Communication Technologies, Department of Communication Studies, Bridgewater State College, Massachusetts, USA
 Fabio PARASECOLI, Academic Director, Gustolab School for Food and Culture, Rome ; Adjunct Professor in Food Studies, New York University ; Visiting Professor at the University of Gastronomic Studies, Pollenzo and Colorno
 Peter SCHOLLIERS, Professeur d’histoire contemporaine, Vrije Universiteit Brussel, België
 David SUTTON, Associate Professor, Anthropology, Southern Illinois University Carbondale, USA
 John SUTTON, Professor, Macquarie Centre for Cognitive Science, Sydney, Australia
 Harry G. WEST, Professor of Anthropology, Chair, SOAS Food Studies Centre, School of Oriental and African Studies, University of London, UK.